食品净化车间工程设计中要注意哪些

  食品进行净化处理车间管理工程的面积与生产发展相适应，布局要合理，排水系统畅通;GMP生产企业车间以及地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料可以修建，且平坦，无积水，并保持一个清洁;净化车间主要出口及与外界环境相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。

  食品进行净化车间内的操作台，传送带，运输车，工器具应当用一种无毒，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒，坚固的材料可以制作。应当在进行适当的地点设足够企业数量的洗手，消毒，干手设备或用品，水龙头设计应当为非手动控制开关。根据产品加工需要，在 GMP 食品生产车间入口处设置鞋、靴和车轮消毒设施。应当同时设有与车间进行相连接的更衣室。根据产品加工的需要，还应设置与车间相连的卫生间和淋浴间。

  食品净化车间工程技术操作工作人员可以控制研究范围之内的食品厂的四周场地应保持中国卫生，防止食品受污染。建筑物及其结构的尺寸、结构和设计应便于食品生产的日常维护和卫生工作。工厂的建筑物、固定灯具及其他有形基础设施建设应在卫生的条件下可以进行维护保养，并且能够保持维修良好,防止食品发展成为该法案所指的掺杂产品。